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麦芙奇官网 | 成功经营的四大标准

发布时间:2019-10-08 15:42:26    浏览:

烘焙业的发展掀起了一股又一股的热潮,2018年从上海的国际烘焙展到广州的中国烘焙展,充分展示了烘焙加盟在国内的快速发展。与此同时,各个企业的竞争更加趋向科技化,标准化,科技是第一生产力,核心技术是发展的根本。想在烘焙行业中立足,就得建立自己的标准化。

以下四大标准,也是麦芙奇官网一直在做的,我们始终致力于让加盟商获得更大利益,从各地开业情况可见,我们的做法是显著有效的。


1构建企业整体组织运营管理标准化

企业经营是什么?就是要维持企业(门店)可持续发展盈利的基础。经营者就要懂得活用身边各方面的有效资源。因此,企业经营者首先就要从完善整体(岗位职责)组织结构着手,并能够随着企业的发展过程逐步调整。


2构建企门店运营目标管理标准化


(1) 门店卖场布局、风格设计、生产车间与蛋糕装饰空间的规划;


(2) 门店各类产品货架冷柜与收银台的规划;


(3) 门店店长、收银、员工接待顾客服务管理规范化;


(4) 门店的订货、进货、理货、销售、退货与存货管理流程规范化;


(5) 门店产品定期促销活动规范化;


(6) 门店卖场防损与安全管理规范化;


3顾客服务体验管理标准化


(—)顾客进门之前

(1)麦芙奇门窗内外整体环境 ,应当凸显门店招牌特色;

(2)方便顾客停车与进门便利性改善方案;

(3)临街橱窗产品展示效果改善方案;

(4)卖场服务员接待顾客能力改善方案;


(二)顾客进门之后

(1)卖场货架灯光照明改善方案;

(2)卖场促销品海报设计张贴改善方案;


(三) 顾客结账离店

(1)接待顾客(试吃产品)改善方案;

(2)接待顾客(结账模式)改善方案;

(3)提高顾客二度促销改善方案;

(4)增进令顾客感动的接待模式改善方案;


4烘焙业四个基本经营管理目标标准化


(一) 生产车间管理流程标准化

烘焙业生产车间规模的大小,可依据每天计划销售的品种与产值目标额,引进不同规格的各种生产设备。


(二) 员工岗位职责管理标准

经营者可根据企业发展规模的需要,设置合适的整体组织管理结构,制定企业各项管理流程与员工岗位职责。


(三) 市场发展目标管理标准化

一般烘焙业市场发展目标,至少应包括:


(A) 企业对社会的贡献是受邀目标。其贡献度的大小,一般用品种的产量和上缴利税等指标来表示。其次,产品在市场的占有率高低,产品销售竞争力的强弱,是企业发展过程,经营者要懂得随时把握的目标。

(B) 产品对市场发展目标进度(报表)是决定企业经营生存活力的重要指标。


(四) 财务管理目标标准化

烘焙业的财务管理也是一门专业管理知识,现金流管理体系,利润流管理体系,加盟管理体系,根据发展需要,都值得麦芙奇经营者完善学习。


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