烘焙业的发展掀起了一股又一股的热潮，2018年从上海的国际烘焙展到广州的中国烘焙展，充分展示了烘焙加盟在国内的快速发展。与此同时，各个企业的竞争更加趋向科技化，标准化，科技是第一生产力，核心技术是发展的根本。想在烘焙行业中立足，就得建立自己的标准化。

以下四大标准，也是麦芙奇官网一直在做的，我们始终致力于让加盟商获得更大利益，从各地开业情况可见，我们的做法是显著有效的。

1构建企业整体组织运营管理标准化

企业经营是什么?就是要维持企业(门店)可持续发展盈利的基础。经营者就要懂得活用身边各方面的有效资源。因此,企业经营者首先就要从完善整体(岗位职责)组织结构着手,并能够随着企业的发展过程逐步调整。

2构建企门店运营目标管理标准化

(1) 门店卖场布局、风格设计、生产车间与蛋糕装饰空间的规划；

(2) 门店各类产品货架冷柜与收银台的规划；

(3) 门店店长、收银、员工接待顾客服务管理规范化；

(4) 门店的订货、进货、理货、销售、退货与存货管理流程规范化；

(5) 门店产品定期促销活动规范化；

(6) 门店卖场防损与安全管理规范化；

3顾客服务体验管理标准化

(—)顾客进门之前

(1)麦芙奇门窗内外整体环境 ，应当凸显门店招牌特色；

(2)方便顾客停车与进门便利性改善方案；

(3)临街橱窗产品展示效果改善方案；

(4)卖场服务员接待顾客能力改善方案；

（二）顾客进门之后

(1)卖场货架灯光照明改善方案；

(2)卖场促销品海报设计张贴改善方案；

(三) 顾客结账离店

(1)接待顾客(试吃产品)改善方案；

(2)接待顾客(结账模式)改善方案；

(3)提高顾客二度促销改善方案；

(4)增进令顾客感动的接待模式改善方案；

4烘焙业四个基本经营管理目标标准化

(一) 生产车间管理流程标准化

烘焙业生产车间规模的大小,可依据每天计划销售的品种与产值目标额,引进不同规格的各种生产设备。

(二) 员工岗位职责管理标准

经营者可根据企业发展规模的需要,设置合适的整体组织管理结构,制定企业各项管理流程与员工岗位职责。

(三) 市场发展目标管理标准化

一般烘焙业市场发展目标,至少应包括：

(A) 企业对社会的贡献是受邀目标。其贡献度的大小,一般用品种的产量和上缴利税等指标来表示。其次,产品在市场的占有率高低,产品销售竞争力的强弱,是企业发展过程,经营者要懂得随时把握的目标。

(B) 产品对市场发展目标进度(报表)是决定企业经营生存活力的重要指标。

(四) 财务管理目标标准化

烘焙业的财务管理也是一门专业管理知识，现金流管理体系，利润流管理体系，加盟管理体系，根据发展需要，都值得麦芙奇经营者完善学习。